王大哥是多年來照顧我的長輩。承蒙他看得起，一直與我平輩論交，但他對後進的照顧一向不在話下。

畢竟他只比我父親少六歲，他的大兒子也只比我小六歲。不論要說是前輩或長輩，應該都稱得過去。

有回，聊到陳年的Nebbiolo酒款，他說了一句：「我沒喝過那麼老的Luigi Ferrando的酒。」

我一直把這句話記在心裡，不時留意有沒可以撿貨，最後陸續撿了一瓶1966年的白標Carema，一瓶1957年、尚未分黑白標時期的Carema，同時也是Luigi Ferrando釀造Carema酒款的第一個年份。

買這種生冷產區的義大利老酒一向都是不小的賭博，在買的當下就得先估算萬一很難喝直接當成沉沒成本會不會心痛。

幾年前我已經買過約莫十瓶老的Luigi Ferrando Carema，沒有每瓶都能喝，但狀況好的時候直是出神入化。後續因為運費漲太貴，買一瓶酒的運費要60歐元，還得加稅金，就沒再採買。直到王大哥說了一句話，我才再買兩瓶回來。

1957年的酒款在2022年的前半年我就拿來台北罰站、讓酒渣沉澱至瓶底，卻適逢疫情轉嚴，眾人於是少有聚會。

去年年底，我把1966年的白標開來喝，狀況甚佳，留下下述文字：

『1890年，Giuseppe Ferrando移居Ivrea、成立酒莊Ferrando Vini，將Piemonte的葡萄酒賣給鄰近的Valle d’Aosta。其子Luigi進一步拓大業務範圍，除維持酒商模式採買成品販售，並拓增少量自產酒款。1957年，Luigi的兒子Giuseppe開始釀造酒款Carema。酒莊Ferrando Vini是我尚未成行的待訪酒莊，多次品飲50年代至今的各色酒款，還算熟稔。Nebbiolo原生於Piemonte，現雖已多國多地生產，仍以Piemonte的Barolo與Barbaresco兩地最優；Ferrando Vini的Carema則是許多資深酒迷視為Barolo與Barbaresco之外最好的Nebbiolo酒款。我多次採買60、70年代該酒莊的Carema酒款，在這些保存狀況未知、酒液品質不明的老酒裡，我見識她衰老虛弱的平庸，也見證她年邁健康的幽雅。


　　這瓶Carema Etichetta Bianca 1966老而不衰，幾個小時裡風味轉了幾轉：花果風味尚存幾許，酒體輕柔，乾燥玫瑰花瓣、香露水、焦油、蕈菇與植被，或涓滴或滂沱，把整個世界染成nebbiolo的顏色，是日落前的餘暉，消逝前暈渲的物哀之美。這類欲語還休、欲拒還迎的心碎，只有上好且健康，生命盡頭將至的Nebbiolo能詮釋得透徹。』

並衍生成雜誌社的一篇長文。在我的評分記錄裡，我給了這款酒17/20。

今晚，與王大哥一家三口用餐，我把1957攜至餐廳共飲。

王大嫂與其子對該酒愛不釋手，一個特別留下酒量想最後再喝一點，一個則說：「我終於知道什麼是好喝的老酒，也知道為什麼會有人喜歡喝老酒了。」

在我的excel檔裡，我給了這瓶酒19/20。我從來沒給過20/20。

美好的事物，不限於葡萄酒，最動人的地方就是能夠與自身過往難忘（不一定美好，但必然是難忘且重要）的體驗產生想像；她可以是欣喜的、懷念的、喜悅的；也可以是傷感的、悲哀的、愛憐的、同情的，但在歲月淘洗後，留下的痛已經沒那麼多，最多就是些遺憾而已。

在一代宗師電影的末段，宮二與葉問小聚。她說：

「想想說人生無悔，都是賭氣的話。人生若無悔，那該多無趣啊。
葉先生，說句真心話，我心裡有過你。我把這話告訴你也沒什麼。喜歡人不犯法，可我
也只能到喜歡為止了。」

法國作家韋勒貝克在《誰殺了韋勒貝克》則寫著：

『同情、愛憐和悲傷，這些無用但無可厚非的傷感，只是在表達曾經有什麼事可以達成，只因為不知珍惜沒有好好把握機會的這種無奈。』

這些話聽起來似乎很悲傷，好像很難過。但是那種物哀的美，沒有實現的諾言、來不及出口的話語，自有其美感，足以讓人顧影自憐許久。

張愛玲的《傾城之戀》一文後段，白流蘇與范柳原終要修成正果，有段文字寫著：

「他們把彼此看得透明透亮。僅僅是一剎那的徹底的諒解，然而這一剎那夠他們在一起和諧地活個十年八年。」

是啊，只要有那麼一剎那的心意相通、一剎那的（以為）彼此相愛相知相惜，後續的很多問題，在多年後都可以被遺忘，讓那些本來充滿苦痛、折磨，讓自我忘逐多年的事情，只剩下比較好的回憶而已。

就像葡萄酒只要偶而好喝一次，就可以讓你多踩十幾二十次地雷，也不覺得被炸得遍體是傷。